Juan Sánchez es va formar al Conservatori Professional de Dansa de València, i posteriorment va anar a estudiar a SEAD (Salzburg Experimental Academy of Dance) per a completar els seus estudis superiors i professionals en dansa contemporànea. Actualment treballa i viu a Londres. Ha treballat a companyies de dansa com Jose Agudo company, Richard Chappell, Tom Dale, Flute Theatre entre altres.

Juan Sánchez Plaza i Isabel Álvarez Pinazo han creat el seu propi col·lectiu internacional ‘Nomad Dance Collective’ juntament amb altres dos artistes d’Holanda i l’Equador.